Arrosto di bovino adulto

Arrosto di bovino adulto


11,40€/kg


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Descrizione prodotto

ARROSTO DI BOVINO ADULTO
Classico secondo piatto della cucina italiana. Per prepararlo sono richiesti tempo e pazienza ma il risultato è sempre qualcosa di sfizioso da servire in occasioni speciali. La cottura dell’arrosto può essere fatta in forno o anche in padella e il procedimento di cottura si divide generalmente in due diversi momenti: una prima fase a temperatura alta per farlo rosolare e un secondo momento a temperatura più bassa per cuocere la carne internamente.

Per cotture in umido o al forno, rosolare per 15 minuti a fuoco vivace, cuocere poi per 70/80 minuti a fuoco lento, in forno 15 minuti a 180°, poi 70 minuti a 140°.

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